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    副菜

    カレー風味のフライドポテト

    • 投稿日2023/03/13

    • 更新日2023/03/24

    • 調理時間15(ジャガイモを水にさらす時間を除く。)

    カレー風味で止まらない美味しさです!! 子供にも大好評◎ ちょっと柔らかくなってきたジャガイモでも美味しく作れますよ(^^♪

    材料2人分

    • ジャガイモ
      大2個(400g)
    • 揚げ油
      適量
    • カレー粉スティック
      1本(小さじ1)
    • 小さじ1
    • パセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    サクッとした食感にするため、二度揚げするのがポイントです! 衣をつけるとくっつきや油が汚れる原因になるので、素揚げにしています。素揚げにすることでジャガイモの味がダイレクトに感じられます。 水分がついていると油がはねるので、よくふき取ってから揚げてください。 #エスビー食品タイアップ

    • 1

      ジャガイモは皮を剥き、5mm幅の細切りにする。 水に10分程さらしてアク抜きをし、ザルで水気を切る。

      カレー風味のフライドポテトの工程1
    • 2

      キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取る。

      カレー風味のフライドポテトの工程2
    • 3

      鍋に揚げ油とジャガイモを入れて中火にかけ、軽く色づき竹串がすっと入るまで5分間揚げる。 一度取り出し、3分程置いてから170度~180度で1分揚げる。網バットにとり、油をきる。

      カレー風味のフライドポテトの工程3
    • 4

      カレー粉スティックと塩を混ぜ合わせる。 ジャガイモ全体にかけて混ぜ合わせ、器に盛る。 お好みでパセリをふり完成!

      カレー風味のフライドポテトの工程4
    レシピID

    455596

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