副菜
カレー風味のフライドポテト
投稿日2023/03/13
更新日2023/03/24
調理時間15分(ジャガイモを水にさらす時間を除く。)
カレー風味で止まらない美味しさです！！ 子供にも大好評◎ ちょっと柔らかくなってきたジャガイモでも美味しく作れますよ(^^♪
材料2人分
- ジャガイモ大2個(400g)
- 揚げ油適量
- カレー粉スティック1本(小さじ1)
- 塩小さじ1
- パセリ適量
作り方
ポイント
サクッとした食感にするため、二度揚げするのがポイントです！ 衣をつけるとくっつきや油が汚れる原因になるので、素揚げにしています。素揚げにすることでジャガイモの味がダイレクトに感じられます。 水分がついていると油がはねるので、よくふき取ってから揚げてください。 ＃エスビー食品タイアップ
- 1
ジャガイモは皮を剥き、5mm幅の細切りにする。 水に10分程さらしてアク抜きをし、ザルで水気を切る。
- 2
キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取る。
- 3
鍋に揚げ油とジャガイモを入れて中火にかけ、軽く色づき竹串がすっと入るまで5分間揚げる。 一度取り出し、3分程置いてから170度～180度で1分揚げる。網バットにとり、油をきる。
- 4
カレー粉スティックと塩を混ぜ合わせる。 ジャガイモ全体にかけて混ぜ合わせ、器に盛る。 お好みでパセリをふり完成！
レシピID
455596
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