カニカマでカニ玉あんかけ♪

• 15分

材料4人分

• 卵
  4個
• カニカマ
  100g
• A
  塩・コショウ
  少々
• A
  中華だし
  小さじ1
• B
  水
  200ml
• B
  紹興酒
  大さじ1
• B
  濃口醤油
  大さじ1
• B
  酢
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• 温かいごはん
  4杯分
• 水溶き片栗粉
  大さじ1(同量の水で溶く。)

作り方

• 1

  カニカマをほぐし、溶いた卵、A 塩・コショウ少々、中華だし小さじ1を加え混ぜ合わせる。 フライパンにサラダ油をしき、流し入れる。卵が固まったら温かいごはんの上にかける。

  
• 2

  フライパンにB 水200ml、紹興酒大さじ1、濃口醤油大さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1を入れて熱、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

• 3

  1に2をかけて出来上がり。

  

ポイント

卵は半熟くらいを目安に取り出すと固くなり過ぎず、美味しいです。 紹興酒は日本酒でも大丈夫です。

作ってみた！

質問