主菜
カニカマでカニ玉あんかけ♪
投稿日2021/01/28
更新日2021/01/28
調理時間15分
カニカマで豪華なカニ玉あんかけ♪
材料4人分
- 卵4個
- カニカマ100g
- A塩・コショウ少々
- A中華だし小さじ1
- B水200ml
- B紹興酒大さじ1
- B濃口醤油大さじ1
- B酢小さじ1
- B砂糖小さじ1
- サラダ油小さじ1
- 温かいごはん4杯分
- 水溶き片栗粉大さじ1(同量の水で溶く。)
作り方
ポイント
卵は半熟くらいを目安に取り出すと固くなり過ぎず、美味しいです。 紹興酒は日本酒でも大丈夫です。
- 1
カニカマをほぐし、溶いた卵、A 塩・コショウ少々、中華だし小さじ1を加え混ぜ合わせる。 フライパンにサラダ油をしき、流し入れる。卵が固まったら温かいごはんの上にかける。
- 2
フライパンにB 水200ml、紹興酒大さじ1、濃口醤油大さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1を入れて熱、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 3
1に2をかけて出来上がり。
レシピID
405950
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。