主菜
切り方でパサつき防止♡鶏胸肉でヘルシー味噌生姜焼き♡
投稿日2018/01/12
更新日2018/01/12
調理時間10分(漬けこみ時間は除く)
むね肉！ しっとり仕上げるために色々やっていますが一番時短でできるのはやっぱりこれ♡繊維を断ち切る方法です！繊維を断ち切るようにそぎ切りにするだけで びっくり柔らかく仕上がります＾＾
材料2人分（2～3人分）
- 鶏むね肉1枚
- A味噌、みりん大1
- Aしょうがチューブ5センチ
作り方
ポイント
少し長めに漬けたほうが味がなじみます！ 味噌は焦げやすいので火加減に注意しながら焼いて下さい！ フライパンに焦げ目がついてしまったときはキッチンペーパーなどで拭き取りながら焼いて下さい！
- 1
鶏むね肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りにしたら両面包丁の背(みね)の部分で叩き広げる。
- 2
ポリ袋に1のお肉とA 味噌、みりん 大1、しょうがチューブ 5センチを入れてよく揉み込んだら30分～半日ほど漬ける。
- 3
フライパンに油を入れて火にかけ焼いて完成です!
レシピID
206782
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あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾