主菜
白しょうゆde餃子～♫
投稿日2016/05/16
更新日2016/05/16
調理時間30分
調味料に白醬油を使った簡単餃子。いつもの餃子より味わい深いです。お試しください～。
材料3人分
- A鶏胸肉の挽肉130g
- Aキャベツ1/6個
- A椎茸3枚
- A卵1個
- A生姜15g
- A白しょうゆ小さじ1杯
- Aごま油小さじ1杯
- A塩・こしょう適量
- 餃子の皮(大判・市販品)24枚
- ごま油(焼き用)適量
- 水100cc
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ポイント
焼き上がりは、フライパンの水がほとんどなくなり餃子のみ見える様になった頃。水溶き片栗粉をフライパンに入れた後は、弱火でじっくり焼き上がりを待つこと。お好みで酢＋白しょうゆを付けて食べてみて下さい。
- 準
キャベツ→みじん切りにする。椎茸→みじん切りにする。生姜→摩り下ろす。水溶き片栗粉は1回分→水小さじ1杯＋片栗粉小さじ1杯を混ぜておく。
- 1
材料A 鶏胸肉の挽肉130g、キャベツ1/6個、椎茸3枚、卵1個、生姜15g、白しょうゆ小さじ1杯、ごま油小さじ1杯、塩・こしょう適量をすべて混ぜて、餃子の皮で包む。
- 2
フライパンにごま油を入れ、餃子を12個並べお好みの焼き色が付くまで焼く。水50ccをフライパンに投入し蓋をして蒸し焼きにする。1分後蓋を取り除き、水溶き片栗粉(水小さじ1杯＋片栗粉小さじ１杯)を入れて水がなくなるまで(写真くらい)焼いたら出来上がり。
レシピID
138974
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しのはら じゅんこ
お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師＆看護師として都内クリニックに勤務。