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オニオングラタンスープ*2種のお麩入り*

汁物

オニオングラタンスープ*2種のお麩入り*
  • 投稿日2016/10/30

  • 調理時間45(車麩を戻す時間含まず。)

いつものオニオングラタンスープを車麩と生麩を使って作ってみました。2種類のお麩はオーブントースターで軽く焼いてから、スープに加えると美味しさが、長持ちします~♫美味しくて簡単ですのでぜひ~。(´艸`*)

材料2人分小さめの器にすると4人分あります。

  • 玉ねぎ
    2個
  • バター(食塩不使用)
    20g
  • 100cc
  • A
    コンソメ
    2袋
  • A
    600cc
  • 塩・こしょう
    適量
  • 車麩
    2枚
  • 生麩
    1㎝幅で4枚
  • とろけるチーズ
    適量
  • パセリ
    適量

作り方

ポイント

玉ねぎは、焦がさないこと。3~4人で食べる時は、1人分として車麩を1枚、生麩は2枚追加してください。

  • 車麩→水で戻しておく。生麩→1㎝幅に切り、更に3等分する。玉ねぎ→薄切りにする。材料A コンソメ2袋、水600ccを混ぜて溶かしておく。

    工程写真
  • 1

    鍋にバター→玉ねぎの順に加え中火~弱火で炒める(目安15分程度)。はじめの5分はよく混ぜながら炒め、残りの10分は、20秒くらい放置して→かき混ぜる、を繰り返す。鍋の周りや鍋肌に付いた焼き色をすべて玉ねぎに色付けする感じで炒める。軽くきつね色になったら火を止める。

    工程写真
  • 2

    水100ccを加え強火にかけ、よく混ぜる。水分が飛んだら火を止める。

    工程写真
  • 3

    コンソメスープを加え中火にかけ、塩・こしょうで味を調える。

    工程写真
  • 4

    車麩の水気を切って、オーブントースターで軽く焼く。目安は5分程度。

    工程写真
  • 5

    生麩をオーブントースターで焼く。目安は5~6分、軽い焼き色が付いて、周りにペタペタくっつかないくらいになったらOK。

    工程写真
  • 6

    耐熱容器にオニオンスープ→生麩(焼いたもの)→車麩(焼いたもの)→とろけるチーズ→パセリの順に盛り付けオーブントースターでチーズがとろけて、ぐつぐつするくらいまで焼いたら完成。目安は1300wで10~15分程度。

    工程写真
レシピID

144050

「玉ねぎ」の基礎

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しのはら じゅんこ
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しのはら じゅんこ

お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務。

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