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    塩麹de旨味チキン。

    塩麹de旨味チキン。
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    • 投稿日2012/12/13

    • 更新日2012/12/13

    • 調理時間15分(漬け込む時間は除く)

    塩麹と薬味の旨みたっぷりの肉料理です。漬け込まずすぐに焼いても大丈夫ですが、1日漬けこむと肉がとても柔らかくなります。

    材料3人分

    • 若鶏手羽もと
      300g(6本程度)
    • A
      塩麹
      大さじ1杯
    • A
      醤油
      小さじ1杯
    • A
      にんにく
      小さじ1杯
    • A
      生姜
      小さじ1杯
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1杯
    • A
      塩・こしょう
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    生姜・にんにくは体を温める食材です。鶏肉には良質のたんぱく質が豊富です。

    • 準

      にんにく→みじん切りにする。生姜→みじん切りにする。

    • 1

      若鶏手羽もとを蓋つきの器に入れる。 調味料A 塩麹大さじ1杯、醤油小さじ1杯、にんにく小さじ1杯、生姜小さじ1杯、オリーブオイル大さじ1杯、塩・こしょう適量を混ぜて上からかけよく絡める。

      塩麹de旨味チキン。の工程1
    • 2

      上からぴったりくっつけてラップをし、更に蓋をして冷蔵庫で1日漬けこむ。

      塩麹de旨味チキン。の工程2
    • 3

      天板にアルミを敷いて、②を並べ250℃に予熱したオーブンで15分～20分、美味しそうな焼き色が付くまで焼く。

      塩麹de旨味チキン。の工程3
    レシピID

    2108

    質問

    作ってみた!

    レビュー（9件）
    • viviの作ってみた!投稿(塩麹de旨味チキン。)
      vivi
      vivi

      2024/10/21 19:43

      一晩漬けて焼いたのですが、塩辛すぎずちょうど良い味で柔らかく美味しかったです！
    • ナミ
      ナミ

      2024/10/02 19:13

      漬け時間が２時間未満程度と少なかったので味が不安でしたが、とっても美味しくジューシーに仕上がり家族にも大好評でした！また作ります✨
    • M＊Pの作ってみた!投稿(塩麹de旨味チキン。)
      M＊P
      M＊P

      2024/08/27 20:37

      今夜のメインに作りました♪塩麹にニンニク🧄生姜🫚が絶妙で〜凄く美味しいです🍗😋👌娘からも大絶賛です😆✌️また作ります🎶美味しいレシピをありがとうございます✨
    • 🌼*・の作ってみた!投稿(塩麹de旨味チキン。)
      🌼*・
      🌼*・

      2024/02/16 19:16

      今回は鶏もも肉でしてみました！ 大葉とすごく相性が良くて、柔らかくて美味しかったです😳😳
    • 306549
      306549

      2022/10/24 14:49

      こんにちは♪ 倍量作る場合は焼き時間とか同じでいいですか⁇

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    しのはら じゅんこ
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    しのはら じゅんこ

    お料理好きが高じて資格たくさん持っています。女子栄養大学食生活指導士1級。家庭料理技能検定2級。フードスタイリスト®BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中etc。 最近はヘルシーだけどお腹いっぱいになるレシピを研究中です。掲載のレシピについて、質問等ある時はいつでも受け付けています。お気軽にどうぞ。😊作ってみた!も嬉しいです。 普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務中です。

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