主食

元料理人の賄いナポリタン

投稿日2022/08/08
更新日2024/01/19
調理時間20分

日本生まれの洋食であるナポリタン。簡単に作れて誰しもが1度は食べたことあるはず！ケチャップだけではなく、ウスターソースを使うことで味に奥行きが出ます。ランチタイムにぴったりな一品です。本来なら茹でた麺を一度水でふやかしますが、今回は時間をかけずにイタリアンっぽく仕上げてみました。少し多めに作って、お弁当に入れてもいいですね。

材料1人分

スパゲッティ
100g(7分茹で。1.6mmを使いました。)
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
マッシュルーム
30g(ブラウン、ホワイトどちらでも可。)
ウインナー
2本
A
ケチャップ
50g
A
牛乳
大さじ2
A
ウスターソース
小さじ1
バター
10g
粉チーズ
小さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

具材は少し色づくように炒めてあげると、香ばしさが出ます。強火にすると焦げるので、中火までにとどめましょう。ケチャップの酸味を飛ばすためにソースは煮詰める必要がありますが、1分程の加熱で十分です。スパゲッティを茹でるお湯が塩分濃度1％がベスト！マッシュルームは少々お高いので、ぶなしめじやエリンギなどで代用してもOK！

準
カップにA ケチャップ50g、牛乳大さじ2、ウスターソース小さじ1を計量して混ぜ合わせる。
1
玉ねぎを薄切りにする。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。そのまま薄切りにする。マッシュルームは石突を切り落とし、2mm幅に切る。ウインナーは3mm厚さの斜め切りにする。
2
フライパンにバターを溶かし、ウインナーと玉ねぎを中火で炒める。
3
玉ねぎがしんなりしてきたら、ピーマンとマッシュルームを加えて炒める。
4
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲッティを表記通りの時間茹でる。
5
全体に火が入ったら、下準備で合わせておいたA ケチャップ50g、牛乳大さじ2、ウスターソース小さじ1を半量加える。中火で1分混ぜながら加熱する。スパゲッティが茹で上がるまで火を止めて待つ。
6
茹で上がった④と、残りのA ケチャップ50g、牛乳大さじ2、ウスターソース小さじ1を加えて中火で全体を混ぜ合わせる。
7
器に盛り、粉チーズを振る。