日本生まれの洋食であるナポリタン。簡単に作れて誰しもが1度は食べたことあるはず! ケチャップだけではなく、ウスターソースを使うことで味に奥行きが出ます。 ランチタイムにぴったりな一品です。 本来なら茹でた麺を一度水でふやかしますが、今回は時間をかけずにイタリアンっぽく仕上げてみました。 少し多めに作って、お弁当に入れてもいいですね。
具材は少し色づくように炒めてあげると、香ばしさが出ます。強火にすると焦げるので、中火までにとどめましょう。 ケチャップの酸味を飛ばすためにソースは煮詰める必要がありますが、1分程の加熱で十分です。 スパゲッティを茹でるお湯が塩分濃度1%がベスト! マッシュルームは少々お高いので、ぶなしめじやエリンギなどで代用してもOK!
カップにA ケチャップ50g、牛乳大さじ2、ウスターソース小さじ1を計量して混ぜ合わせる。
玉ねぎを薄切りにする。 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。そのまま薄切りにする。 マッシュルームは石突を切り落とし、2mm幅に切る。 ウインナーは3mm厚さの斜め切りにする。
フライパンにバターを溶かし、ウインナーと玉ねぎを中火で炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、ピーマンとマッシュルームを加えて炒める。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲッティを表記通りの時間茹でる。
全体に火が入ったら、下準備で合わせておいたA ケチャップ50g、牛乳大さじ2、ウスターソース小さじ1を半量加える。 中火で1分混ぜながら加熱する。 スパゲッティが茹で上がるまで火を止めて待つ。
茹で上がった④と、残りのA ケチャップ50g、牛乳大さじ2、ウスターソース小さじ1を加えて中火で全体を混ぜ合わせる。
器に盛り、粉チーズを振る。
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2023/04/11 21:17
2022/11/09 14:52
ガンガン
野菜のスペシャリスト
辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように! コメントでなんでも質問お待ちしております◎