レシピサイトNadia
    主食

    元料理人の賄いナポリタン

    • 投稿日2022/08/08

    • 更新日2024/01/19

    • 調理時間20

    日本生まれの洋食であるナポリタン。簡単に作れて誰しもが1度は食べたことあるはず! ケチャップだけではなく、ウスターソースを使うことで味に奥行きが出ます。 ランチタイムにぴったりな一品です。 本来なら茹でた麺を一度水でふやかしますが、今回は時間をかけずにイタリアンっぽく仕上げてみました。 少し多めに作って、お弁当に入れてもいいですね。

    材料1人分

    • スパゲッティ
      100g(7分茹で。1.6mmを使いました。)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ピーマン
      1個
    • マッシュルーム
      30g(ブラウン、ホワイトどちらでも可。)
    • ウインナー
      2本
    • A
      ケチャップ
      50g
    • A
      牛乳
      大さじ2
    • A
      ウスターソース
      小さじ1
    • バター
      10g
    • 粉チーズ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    具材は少し色づくように炒めてあげると、香ばしさが出ます。強火にすると焦げるので、中火までにとどめましょう。 ケチャップの酸味を飛ばすためにソースは煮詰める必要がありますが、1分程の加熱で十分です。 スパゲッティを茹でるお湯が塩分濃度1%がベスト! マッシュルームは少々お高いので、ぶなしめじやエリンギなどで代用してもOK!

    • カップにA ケチャップ50g、牛乳大さじ2、ウスターソース小さじ1を計量して混ぜ合わせる。

      元料理人の賄いナポリタンの下準備
    • 1

      玉ねぎを薄切りにする。 ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。そのまま薄切りにする。 マッシュルームは石突を切り落とし、2mm幅に切る。 ウインナーは3mm厚さの斜め切りにする。

      元料理人の賄いナポリタンの工程1
    • 2

      フライパンにバターを溶かし、ウインナーと玉ねぎを中火で炒める。

      元料理人の賄いナポリタンの工程2
    • 3

      玉ねぎがしんなりしてきたら、ピーマンとマッシュルームを加えて炒める。

      元料理人の賄いナポリタンの工程3
    • 4

      鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲッティを表記通りの時間茹でる。

    • 5

      全体に火が入ったら、下準備で合わせておいたA ケチャップ50g、牛乳大さじ2、ウスターソース小さじ1を半量加える。 中火で1分混ぜながら加熱する。 スパゲッティが茹で上がるまで火を止めて待つ。

      元料理人の賄いナポリタンの工程5
    • 6

      茹で上がった④と、残りのA ケチャップ50g、牛乳大さじ2、ウスターソース小さじ1を加えて中火で全体を混ぜ合わせる。

      元料理人の賄いナポリタンの工程6
    • 7

      器に盛り、粉チーズを振る。

      元料理人の賄いナポリタンの工程7
    レシピID

    440234

    質問

    作ってみた!

    • ゆうママ
      ゆうママ

      2023/04/11 21:17

      日持ちはどのくらいですか? 冷凍できますか?
    • 758759
      758759

      2022/11/09 14:52

      簡単なのに、牛乳を入れるとまろやかでお店の味になりました。 我が家の定番に決定です。

    「ナポリタン」の基本レシピ・作り方

    こんな「ナポリタン」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「玉ねぎ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ガンガン
    • Artist

    ガンガン

    野菜のスペシャリスト

    • 調理師
    • 食生活アドバイザー

    辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨‍🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように! コメントでなんでも質問お待ちしております◎

    「料理家」という働き方 Artist History