【簡単ワンパンおかず】豚と豆のオイスター炒め

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• 小松菜
  3株
• 卵
  2個
• サラダに！まめ
  1袋
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ3
• 塩、こしょう
  各少々
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  卵はとく。 小松菜は、茎は3cm長さ、葉は4～5cm長さに切る。

  
• 1

  フライパンにごま油　大さじ1を中火で熱し、豚こま切れ肉を加える。 塩、こしょうをかけ、肉の色が変わり、火が通ったら取り出しておく。

  
• 2

  小松菜を加えて、中火で炒める。 葉が縮んだら、サラダに！まめを加えてさらに2分炒め、取り出しておく。

• 3

  同じフライパンにごま油　大さじ1を入れ、卵を入れる。 かたまってきたらさっくり混ぜて、大きめの炒り卵を作る。

  
• 4

  1と2をフライパンに戻し、A 鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース大さじ3を加えて全体を混ぜ合わせる。

  

ポイント

豚肉はバラ肉にすると、脂の甘みが追加されます。 小松菜の葉は縮むので、茎よりも大きめに切りましょう。 卵は別で炒めないと、小松菜や豚肉の表面でかたまります。

作ってみた！

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