HMとアレで発酵なしで蒸し器も不要♪簡単ふかもち肉まん♡

• 40分

材料（【5個分】←フライパンに入る大きさを考えると5個がBestです♪）

• 《肉まんの皮》
• A
  自家製HM
  薄力粉150g、BP6g、砂糖40g、スキムミルク5g
• A
  強力粉
  ５０ｇ
• A
  塩
  ふたつまみ
• 絹豆腐
  １５０ｇ
• サラダ油
  大さじ１
• 《肉まんの具》
• 豚挽き肉
  約１５０ｇ
• ごま油
  大さじ１
• チューブしょうが
  ３～４ｃｍ
• B
  ネギ
  ３～４ｃｍ
• B
  たけのこ水煮
  約５０ｇ
• B
  （干し）しいたけ
  ３～４個
• C
  酒
  小さじ２
• C
  醤油
  小さじ２
• C
  オイスターソース
  小さじ１
• C
  砂糖
  小さじ１
• C
  鶏がらスープの素
  小さじ１

作り方

• 1

  フライパンにごま油をひき熱したら、しょうがと豚挽肉を入れてよく炒め、色が変わってきたらみじん切りにしたネギ、しいたけ、たけのこを入れて炒める。 (Bは玉ねぎなどお好きな具材でOKです)

  
• 2

  Cの調味料を入れて炒め、全体に馴染んだらOK。お皿に取り出しておく。

• 3

  ボウルにAを入れホイッパーで良く混ぜておく。←(A) 別のボウルに豆腐を入れて滑らかになるようによく混ぜたら(A)に入れて箸などでぐるぐると混ぜる。

• 4

  サラダ油を入れたら手で捏ねながらひとまとめにし、打ち粉をした台の上にだして5等分に分ける。

• 5

  生地を麺棒で丸くなるようにある程度伸ばしたら、2の具を中央に乗せてしっかりと口を閉じて包む。

  
• 6

  フライパンを熱して(テフロンじゃない場合は薄く油をひいて下さい)肉まんを並べたら、2分くらい焼いてから水(100〜150ml)を入れてすぐに蓋をし、中火よりの強火で5分程蒸し焼きにする。

  
• 7

  蓋をあけて水分を飛ばしたら完成です♪

  

ポイント

今回は肉まんですが、中の具材は餡子でもピザチーズでもアレンジはたくさんあるので中の具はお好みで♡ イチオシは冷凍シュウマイや冷凍餃子を包むのが簡単でオススメですが今日はなかったので、タネから作りました(^^)

作ってみた！

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