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ゴボウとさつま芋のピーナッツきんぴら

20

2015.02.12

分類

調理時間: 20分

ID124863

kitten遊び

kitten遊びの楽しくクッキング♪

ゴボウ・さつま芋・落花生(ピーナッツ)を使って甘辛ダレに絡めたきんぴらです!!
食感の違いを楽しみながら頂くのも楽しい、ご飯が進むお惣菜です♪

さつまいも ごぼう おふくろの味 シニア ヘルシー

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材料(2人分)
ゴボウ  1本
さつま芋  100g
ピーナッツ  40g
片栗粉  適量
A
醤油  大さじ2
A
みりん  大さじ2
A
酒  大さじ2
A
砂糖  大さじ1
作り方
Point!
出来るだけゴボウとさつま芋が揚げたてのうちに、タレに絡めた方が味が浸みやすいです!!
  1. ゴボウは洗いながら包丁の背で皮を軽くそぎ取って、5㎝ぐらいの長さにカット、太い部分は半分にカットして水にさらす
  2. さつま芋も5㎝ぐらいのステック状にカットして水にさらし、ピーナツは粗みじんに刻む
  3. 味付け調味料の材料(Aグループ)を混ぜておく
  4. ゴボウとさつま芋の水気を取って片栗粉を軽く塗し、中火でじっくりとゴボウとさつま芋に火を通しながら油で揚げる
  5. 鍋に揚げたゴボウ・さつま芋と味付け調味料を入れて全体にタレを絡めながら軽く炒める
  6. 火を止めてピーナツを入れて全体に絡めて出来上がり
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