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    ウマウマ♡ドレッシングde揚げ根菜のサラダ

    ウマウマ♡ドレッシングde揚げ根菜のサラダ
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    • 投稿日2015/02/13

    • 更新日2015/02/13

    • 調理時間20分

    ゴボウと紫いもをカラッと揚げて、粒マスタードが入ったドレッシングで頂くサラダです!!

    材料（2人分）

    • ゴボウ　
      1/2本
    • 紫いも　
      30g(3㎝ぐらい)
    • ロマネスコ　
      80g
    • パプリカ　
      1/2個
    • A
      マヨネーズ　
      大さじ2
    • A
      プレーンヨーグルト　
      大さじ2
    • A
      粒マスタード　
      大さじ1
    • A
      トマトケチャップ　
      小さじ1
    • A
      塩　
      少々
    • A
      コショウ　
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ゴボウと紫いもは中火でじっくり揚げて、最後に高温にするとカラッと揚がります!!

    • 1

      ロマネスコは小分けしてレンジに2分かける

    • 2

      パプリカは食べ易い大きさにカットする

    • 3

      ゴボウは8㎝ぐらいの長さのせん切りにして水にさらしてから水切りをする

    • 4

      紫いもは薄くスライスして水にさらして水切りをする

    • 5

      ドレッシングの材料(Aグループ)を混ぜる

    • 6

      ゴボウと紫いもをカラっと油で揚げる

    • 7

      皿にロマネスコ・パプリカと一緒に⑥を盛り付けしてドレッシングをかけて出来上がり

    レシピID

    124865

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    kitten遊び

    「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。

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