ウマウマ♡ドレッシングde揚げ根菜のサラダ
投稿日2015/02/13
更新日2015/02/13
調理時間20分
ゴボウと紫いもをカラッと揚げて、粒マスタードが入ったドレッシングで頂くサラダです!!
材料（2人分）
- ゴボウ1/2本
- 紫いも30g(3㎝ぐらい)
- ロマネスコ80g
- パプリカ1/2個
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aプレーンヨーグルト大さじ2
- A粒マスタード大さじ1
- Aトマトケチャップ小さじ1
- A塩少々
- Aコショウ少々
作り方
ポイント
ゴボウと紫いもは中火でじっくり揚げて、最後に高温にするとカラッと揚がります!!
- 1
ロマネスコは小分けしてレンジに2分かける
- 2
パプリカは食べ易い大きさにカットする
- 3
ゴボウは8㎝ぐらいの長さのせん切りにして水にさらしてから水切りをする
- 4
紫いもは薄くスライスして水にさらして水切りをする
- 5
ドレッシングの材料(Aグループ)を混ぜる
- 6
ゴボウと紫いもをカラっと油で揚げる
- 7
皿にロマネスコ・パプリカと一緒に⑥を盛り付けしてドレッシングをかけて出来上がり
レシピID
124865
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。