ウマウマ♡ドレッシングde揚げ根菜のサラダ

• 20分

材料（2人分）

• ゴボウ　
  1/2本
• 紫いも　
  30g(3㎝ぐらい)
• ロマネスコ　
  80g
• パプリカ　
  1/2個
• A
  マヨネーズ　
  大さじ2
• A
  プレーンヨーグルト　
  大さじ2
• A
  粒マスタード　
  大さじ1
• A
  トマトケチャップ　
  小さじ1
• A
  塩　
  少々
• A
  コショウ　
  少々

作り方

• 1

  ロマネスコは小分けしてレンジに2分かける

• 2

  パプリカは食べ易い大きさにカットする

• 3

  ゴボウは8㎝ぐらいの長さのせん切りにして水にさらしてから水切りをする

• 4

  紫いもは薄くスライスして水にさらして水切りをする

• 5

  ドレッシングの材料(Aグループ)を混ぜる

• 6

  ゴボウと紫いもをカラっと油で揚げる

• 7

  皿にロマネスコ・パプリカと一緒に⑥を盛り付けしてドレッシングをかけて出来上がり

ポイント

ゴボウと紫いもは中火でじっくり揚げて、最後に高温にするとカラッと揚がります!!

作ってみた！

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