副菜
ハニーレモンドレッシングde人参とリンゴのサラダ
投稿日2015/09/20
更新日2015/09/20
調理時間15分
いつもの人参ラペにリンゴも入れてフルーティーな味わいのサラダです!!
材料4人分
- 人参1本
- リンゴ1/2個
- ひよこ豆(水煮)80g
- パセリ10g
- Aオリーブオイル大さじ2
- A酢大さじ1
- Aレモン汁大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- A塩少々
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
人参は茹でたら熱いうちにドレッシングと和えると味が馴染みやすいです!!
- 1
人参は細くカットして茹でる、人参はひよこ豆と同じぐらいの大きさにカットして塩水につける、パセリは手でちぎる
- 2
A オリーブオイル大さじ2、酢大さじ1、レモン汁大さじ2、はちみつ大さじ1、塩少々、黒こしょう少々の材料を混ぜてハニーレモンドレッシング作る
- 3
①の野菜に②のハニーレモンドレッシングをかけて、30分程度冷蔵庫で冷やしながら漬けたら出来上がり
レシピID
131549
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。