主菜
ホタテとアスパラガスの陳皮バターソテー
投稿日2016/05/30
更新日2016/05/30
調理時間10分
貧血や髪がパサつくなど血の産出がうまく出来ていない方におすすめの料理。 トマトは加熱することにより血を補う効果が得られます。
材料2人分
- ホタテ(ボイル)100g
- アスパラガス3本
- ミニトマト6個
- バター10g
- しょうゆ小さじ2
- 陳皮小さじ1
作り方
ポイント
陳皮を加えることで爽やかな味わいに仕上がります
- 準
しょうゆに陳皮を浸けておく。（5分～）
- 1
ホタテは大きければ半分に切る。 アスパラガスは根元を除き、根元の皮をむき、はかまを除き、斜め薄切りにする。 ミニトマトはヘタを除き、横半分に切る。
- 2
フライパンにバターを入れて中火に熱し、溶けたらホタテ、アスパラガスを加えてやわらかくなるまで炒める。
- 3
②にミニトマトを加えてさっと炒めたら、しょうゆ、陳皮を加えてさっと炒める。
- 4
③を皿に盛る。
レシピID
139387
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近藤 章太
料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー（東芝）として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji