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    主食

    トマトサーモンクリームチーズ&スクランブルのパリジャンサンド

    • 投稿日2016/09/20

    • 更新日2016/09/20

    • 調理時間10

    ランチにでも!

    材料2人分

    • フランスパン(24cm)
      1本
    • トマト
      1/4個
    • スモークサーモン
      30g
    • クリームチーズ
      25g
    • 玉ねぎ
      20g
    • ブラックオリーブ
      4粒
    • ディル
      2枝
    • 2個
    • 生クリーム
      50g
    • 無塩バター
      10g
    • グリーンリーフレタス
      大1枚
    • 塩こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ②のサーモンは冷やしてもおいしいです お好みでパンを焼いてもおいしいです

    • クリームチーズ、無塩バターは室温に戻しておく。

    • 1

      フランスパンは半分に切り、具材を詰めやすいように切り込みを入れて、開く。 トマトは皮をむき、ざく切りにし、玉ねぎ、ブラックオリーブは粗みじん切りにする。 ディルは葉だけ摘み、粗みじん切りにする。

    • 2

      ミキサーにスモークサーモン、クリームチーズ、①のトマト、玉ねぎを入れて滑らかになるまで撹拌する。 ブラックオリーブ、ディルを加えて混ぜ、塩こしょうで味を調える

    • 3

      ボウルに卵を入れて溶きほぐし、生クリーム、無塩バター5g、塩こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

    • 4

      フライパンに残りの無塩バターを入れて弱火で熱し、溶けたら③を加えて絶えず混ぜながら固まるまで加熱し、粗熱をとる

    • 5

      ①のフランスパンに食べやすい大きさにちぎったグリーンリーフレタス、②、④を挟む。

    レシピID

    142936

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    近藤 章太
    • Artist

    近藤 章太

    料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー(東芝)として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji

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