生姜たっぷりの牛肉佃煮

40

2014.12.16

分類副菜

調理時間: 40分

ID 122298

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

お安い切り落とし肉で生姜入り佃煮です。

佃煮 おかず シニア ストウブ 佃煮 出汁 刺身 おふくろの味 小鉢 牛肉 生姜

    材料

    (5~6人)
    牛肉 400g
    生姜 40g
    A
    出汁 100cc
    A
    薄口出汁醤油 大さじ2
    A
    刺身醤油 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ4
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2

    作り方

    ポイント

    牛肉を下茹でして灰汁をとることです。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 生姜を千切りに切っておく
    2. 牛肉は1~2cmに切って
      熱湯でサッと茹で ザルにあげる
    3. ストウブ鍋にAを入れて沸騰したら1と生姜を入れる
    4. 再び沸騰したら灰汁とりシートをかぶせて弱火にし
      蓋をする
    5. 20分くらい煮て10分くらい放置する
    6. 再び中火にして水分を飛ばしてできあがり
    10 22

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