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ストウブ鍋で焼くフォカッチャ

40
パンの
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2015.03.02

分類主食

調理時間: 40分(ホームベーカリーの時間 発行時間は除く)

ID125581

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ストウブ鍋でフォカッチャがフワフワで美味しく焼けます。

パン ホームベーカリー オーブン 洋食 シニア タイム オリーブオイル おもてなし フォカッチャ 強力粉 ストウブ ローズマリー

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材料5人分(5~6人分)
A
強力粉 280g
A
砂糖 15g
A
3g
A
オリーブオイル 30cc
A
130cc
A
天然酵母生種 25g
ローズマリー 適量
岩塩 適量
オリーブオイル 適量
作り方
Point!
ローズマリーは生がなければ乾燥でもよい。 オーブンはガスオーブンを使用しています。
  1. A

    強力粉 280g、砂糖 15g、塩 3g、オリーブオイル 30cc、水 130cc、天然酵母生種 25g

    の材料をホームベーカリーのパンケースに入れて天然酵母パン生地コースにセットする
  2. 生地ができたらまとめて丸くし 布巾をかけて15分ベンチタイム 
    その後クッキングシートを敷いた鍋に入れる
    オーブンの発酵機能で60分発酵させる
  3. 生地の表面に指でくぼみをつけ オリーブオイルを塗る
    岩塩とローズマリーをちぎってふりかけ余熱した180度のオーブンで蓋をして15分 蓋を取り170度で15分焼く
41 113
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