たらこマスカルポーネパン

材料5人分（５～６人分）

• A
  強力粉
  250g
• A
  バター
  30g
• A
  砂糖
  20g
• A
  ホシノ天然酵母生種
  25g
• A
  水
  135cc
• A
  塩
  4g
• たらこ
  70g
• 茹でたブロッコリー
  80g
• マスカルポーネ
  120g

作り方

• 下準備
  A 強力粉250g、バター30g、砂糖20g、ホシノ天然酵母生種25g、水135cc、塩4gの材料をホームベーカリーのパンケースに入れて 天然酵母生地コースにセットする

• 1

  生地ができたら丸めて15分くらい休ませたあと　 20cm×30cmの長方形に伸ばす

  
• 2

  たらことマスカルポーネを混ぜておく

  
• 3

  生地の上に2を塗る

  
• 4

  茹でたブロッコリーを並べる

  
• 5

  手前からくるくる巻き　8等分にカットする

  
• 6

  クッキングシートを敷いたストウブ鍋に5を並べる 蓋をしてオーブンの発酵機能で40度で60分発酵する

  
• 7

  170度に余熱したオーブンに20分入れ 蓋をしてさらに20分焼く

  

ポイント

オーブンによって温度は異なると思いますが焼き目がつきすぎたら蓋をして焼くといいと思います。 たらこではなく明太子でも美味しいです。 ドライイーストでも美味しく仕上がります。

作ってみた！

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