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たらこマスカルポーネパン

60

2015.03.18

分類主食

調理時間: 1時間 0分(ホームベーカリーの調理時間と発酵時間は除く)

ID126039

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

いつもは明太子で作るパンですがお子様向けのたらこにしました。

パン ストウブ オーブン シニア 発酵 明太子 強力粉 クリームチーズ たら 酵母 おかず 洋食 ブロッコリー マスカルポーネ バター 子供

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材料5人分(5~6人分)
A
強力粉 250g
A
バター 30g
A
砂糖 20g
A
ホシノ天然酵母生種 25g
A
135cc
A
4g
たらこ 70g
茹でたブロッコリー 80g
マスカルポーネ 120g
作り方
Point!
オーブンによって温度は異なると思いますが焼き目がつきすぎたら蓋をして焼くといいと思います。 たらこではなく明太子でも美味しいです。 ドライイーストでも美味しく仕上がります。
  1. A

    強力粉 250g、バター 30g、砂糖 20g、ホシノ天然酵母生種 25g、水 135cc、塩 4g

    の材料をホームベーカリーのパンケースに入れて
    天然酵母生地コースにセットする
  2. 生地ができたら丸めて15分くらい休ませたあと 
    20cm×30cmの長方形に伸ばす
  3. たらことマスカルポーネを混ぜておく
  4. 生地の上に2を塗る
  5. 茹でたブロッコリーを並べる
  6. 手前からくるくる巻き 8等分にカットする
  7. クッキングシートを敷いたストウブ鍋に5を並べる
    蓋をしてオーブンの発酵機能で40度で60分発酵する
  8. 170度に余熱したオーブンに20分入れ
    蓋をしてさらに20分焼く
11 22
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