主食
たらこマスカルポーネパン
投稿日2015/03/18
更新日2015/03/18
調理時間60分(ホームベーカリーの調理時間と発酵時間は除く)
いつもは明太子で作るパンですがお子様向けのたらこにしました。
材料5人分（５～６人分）
- A強力粉250g
- Aバター30g
- A砂糖20g
- Aホシノ天然酵母生種25g
- A水135cc
- A塩4g
- たらこ70g
- 茹でたブロッコリー80g
- マスカルポーネ120g
作り方
ポイント
オーブンによって温度は異なると思いますが焼き目がつきすぎたら蓋をして焼くといいと思います。 たらこではなく明太子でも美味しいです。 ドライイーストでも美味しく仕上がります。
- 準
A 強力粉250g、バター30g、砂糖20g、ホシノ天然酵母生種25g、水135cc、塩4gの材料をホームベーカリーのパンケースに入れて 天然酵母生地コースにセットする
- 1
生地ができたら丸めて15分くらい休ませたあと 20cm×30cmの長方形に伸ばす
- 2
たらことマスカルポーネを混ぜておく
- 3
生地の上に2を塗る
- 4
茹でたブロッコリーを並べる
- 5
手前からくるくる巻き 8等分にカットする
- 6
クッキングシートを敷いたストウブ鍋に5を並べる 蓋をしてオーブンの発酵機能で40度で60分発酵する
- 7
170度に余熱したオーブンに20分入れ 蓋をしてさらに20分焼く
レシピID
126039
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- Artist
manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
