副菜
筍の土佐煮
25分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物18.5g
- 脂質0.3g
- たんぱく質3.2g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬の筍の基本的な煮物です
作り方
下準備
茹で筍はひと口大に切る- 1
ストウブ鍋に筍とA 出汁１００ｃｃ、白だし小さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて中火にかける
- 2
沸騰したら灰汁とりシートをかぶせて汁が4分の1くらいになるまで煮込み あくとりシートを取る 鰹節を入れて混ぜ火を消して蓋をして15分くらい放置する
