副菜
簡単筍しんじょ
30分
- エネルギー95kcal
- 炭水化物5.8g
- 脂質4.8g
- たんぱく質7.2g
- 糖質4.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
フードプロセッサーで簡単にできてとっても美味しい筍しんじょです。白身魚は市販の鱧のすり身を使いました。
材料4人分（４人分）
- A茹で筍１００ｇ
- A白身魚のすり身１００ｇ
- A卵黄１個
- Aサラダ油小さじ２
- B出汁５００ｃｃ
- B白だし大さじ1.5
- B酒大さじ１
- Bみりん大さじ１
- B塩少々
- 木の芽適量
作り方
下準備
茹で筍を2～3cm角に切る- 1
フードプロセッサーをA 茹で筍１００ｇ、白身魚のすり身１００ｇ、卵黄１個、サラダ油小さじ２を入れる
- 2
筍の食感が残る程度に撹拌する
- 3
2を四等分して ラップに包み輪ゴムで閉じ 写真のように7～8分蒸す
- 4
鍋にB 出汁５００ｃｃ、白だし大さじ1.5、酒大さじ１、みりん大さじ１、塩少々の材料でだし汁を作る
- 5
器に蒸した3を入れ4のだし汁をかけて木の芽を飾る
