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    黒酢酢豚。 41分前

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    ササミのオイル漬け。 43分前

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筍と牛肉のばら寿司

30

2015.04.23

分類主食

調理時間: 30分

ID127084

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

牛肉と旬の筍と蕗のお寿司です。

ばら寿司 フライパン ごま 紅生姜 牛肉 たけのこ サラダ油 シニア すし おもてなし 白だし 和食
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材料4人分(4~5人分)
牛肉 150g
茹で筍 200g
茹で蕗 60g
A
砂糖 大さじ2
A
酒 みりん 各大さじ1
A
白だし 大さじ1
寿司飯 3合分
サラダ油 大さじ1
煎りごま 大さじ2
錦糸卵 お好みで
紅しょうが お好みで
木の芽 適量
作り方
Point!
お好みで錦糸卵や紅しょうがを飾ると美味しいと思います。
  1. 牛肉は5mm幅に切る
    茹で筍は厚さ5mmで1cm×2cm位に切る
    茹でた蕗は2cmくらいの斜め切りにする
  2. フライパンにサラダ油を熱して牛肉を入れて炒め
    筍と蕗を入れてサッと炒めたあとAを入れて水分がなくなるまで炒め煮にする
  3. 飯切りに温かい寿司飯を入れ1と胡麻を加えてうちわで扇ぎながら切るように混ぜて出来上がり
3 10
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