山椒たっぷりのキャラ蕗

• 180分

材料（１０人分）

• キャラ蕗
  ７００ｇ
• A
  実山椒
  大さじ２
• A
  出汁
  ６００ｃｃ
• A
  刺身醤油
  １３０ｃｃ
• A
  酒
  ８０ｇ
• A
  みりん
  ３０ｃｃ
• A
  砂糖
  ３０ｃｃ

作り方

• 下準備
  キャラ蕗は洗って2～3cmに切る 熱湯でサッと茹でてざるにあげる

• 1

  キャラ蕗とA 実山椒大さじ２、出汁６００ｃｃ、刺身醤油１３０ｃｃ、酒８０ｇ、みりん３０ｃｃ、砂糖３０ｃｃをストウブ鍋に入れて　沸騰したら 170度のオーブンに1時間入れる 触れるまで放置する

  
• 2

  1を再び中火にかける

  
• 3

  焦げないように注意しながら水分がなくなるまで煮込み 水分がなくなったら蓋をして1時間くらい放置してできあがり

  

ポイント

刺身醤油の種類によって甘さが異なるので調整してください。

作ってみた！

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