副菜
マッシュ南瓜の餡掛け
投稿日2015/06/26
更新日2015/06/26
調理時間30分
旬の南瓜を蒸してから お団子にし 銀あんをかけていただきます。
材料4人分（４人分）
- 南瓜350g
- バター20g
- マスカルポーネチーズ20g
- A出汁300cc
- A白だし大さじ2
- A酒大さじ1
- B吉野葛大さじ2
- B水30cc
作り方
ポイント
南瓜を柔らかくなるまでよく蒸すことだと思います。
- 準
南瓜は種とワタを取り 柔らかくなるまで蒸してボールに入れ マッシュする
- 1
マッシュした南瓜にバターとマスカルポーネチーズを混ぜて ラップで茶巾絞りにする ４個作る
- 2
小鍋にA 出汁300cc、白だし大さじ2、酒大さじ1を温めて一度火を消してよく混ぜながらB 吉野葛大さじ2、水30ccを入れて 再び中火でふつふつするまで よく混ぜる
- 3
器に１を入れ２の餡をかける
レシピID
128987
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。