パルミジャーノ・レッジャーノとお味噌のクッキー

• 30分寝かす時間は除く

材料

• 米粉
  １２０ｇ
• アーモンドプードル
  ４０ｇ
• バター　
  ７０ｇ
• 砂糖
  40g
• 卵
  1/2個
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  30g
• 味噌
  30g

作り方

• 下準備
  パルミジャーノ・レッジャーノはおろしておく

• 1

  全ての材料をフードプロセッサーに入れて撹拌し まとめる

  
• 2

  直径２～３ｃｍの棒状ににしてラップで包み 冷蔵庫で１時間以上寝かせる

  
• 3

  オーブンを１７０度に余熱する ２を７ｍｍくらいの厚さに切ってオーブンシートを敷いた 天板に並べる

  
• 4

  １７０度のオーブンで１２分くらい焼く

  

ポイント

チーズとお味噌の量はお好みに調整してください。 日本酒によく合うクッキーになりました。

作ってみた！

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