いくらの醤油漬け

• 20分漬け時間は除く

材料10人分

• 生筋子
  ３００ｇ
• A
  薄口出汁醤油
  ６０ｃｃ
• A
  煮切りみりん
  ６０ｃｃ
• A
  煮切り酒
  ６０ｃｃ
• A
  刺身醤油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  生筋子を平ザルにのせ ７０～８０度くらいのお湯をかけます

  
• 1

  筋が縮まり綺麗に外せます

  
• 2

  細かい筋を丁寧に取り除きます

  
• 3

  容器のいくらを入れA 薄口出汁醤油６０ｃｃ、煮切りみりん６０ｃｃ、煮切り酒６０ｃｃ、刺身醤油大さじ１の調味料を入れて軽く混ぜます

  
• 4

  ２～３日は漬けます ５日から１週間後くらいが美味しいと思います

  

ポイント

薄口出汁醤油は　シュガーレディの関西風四季のだしの素 刺身醤油は宮崎の丸谷醤油を使っています。 小分けして冷凍保存もできます。

作ってみた！

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