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いくらの醤油漬け

20

2015.10.28

分類副菜

調理時間: 20分(漬け時間は除く)

ID132855

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬のいくらの醤油漬けです。色々な作り方があると思いますがmanngo風です。

魚貝 和食 冷凍 保存 調味料 宮崎 シニア 刺身 いくら おもてなし 出汁

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材料10人分
生筋子 300g
A
薄口出汁醤油 60cc
A
煮切りみりん 60cc
A
煮切り酒 60cc
A
刺身醤油 大さじ1
作り方
Point!
薄口出汁醤油は シュガーレディの関西風四季のだしの素 刺身醤油は宮崎の丸谷醤油を使っています。 小分けして冷凍保存もできます。
  1. 生筋子を平ザルにのせ
    70~80度くらいのお湯をかけます
  2. 筋が縮まり綺麗に外せます
  3. 細かい筋を丁寧に取り除きます
  4. 容器のいくらを入れA

    薄口出汁醤油 60cc、煮切りみりん 60cc、煮切り酒 60cc、刺身醤油 大さじ1

    の調味料を入れて軽く混ぜます
  5. 2~3日は漬けます
    5日から1週間後くらいが美味しいと思います
10 28

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コメント・感想 Comment
ゆむすけ さん
2019.08.30 22:41

漬け込み完了です(⑅˃◡˂⑅) 楽しみです!!

鍬農雅友 さん
2015.10.30 12:39

これは美味しそうですね〜!

manngo(河野ひとみ)
manngo(河野ひとみ) さん
2015.10.30 14:54:41

コメント ありがとうございます!! 美味しいですよ~~~!!

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