柿と春菊のヨーグルト和え

15

2015.10.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID 132882

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の柿と春菊を水切りヨーグルトで和えます。白和えのような食感です。

    材料

    4人分
    春菊 150g
    1個
    A
    水切りヨーグルト 大さじ3
    A
    練り胡麻 大さじ2
    A
    白味噌 大さじ1
    A
    煎り胡麻 大さじ1
    少々

    作り方

    ポイント

    春菊を布巾で固く絞ることです。
    1. 春菊は葉の柔らかい部分だけ 塩を入れた熱湯で茹で
      冷水にさらし 布巾で固く絞り 食べやすい大きさに切る
      柿は1cm角に切る
    2. ボールにA

      水切りヨーグルト 大さじ3、練り胡麻 大さじ2、白味噌 大さじ1、煎り胡麻 大さじ1

      を入れて混ぜる
    3. 【1】に春菊と柿を入れてよく混ぜてできあがり
    4 38

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