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柿と春菊のヨーグルト和え

副菜

柿と春菊のヨーグルト和え
  • 投稿日2015/10/29

  • 調理時間15

旬の柿と春菊を水切りヨーグルトで和えます。白和えのような食感です。

材料4人分

  • 春菊
    150g
  • 1個
  • A
    水切りヨーグルト
    大さじ3
  • A
    練り胡麻
    大さじ2
  • A
    白味噌
    大さじ1
  • A
    煎り胡麻
    大さじ1
  • 少々

作り方

ポイント

春菊を布巾で固く絞ることです。

  • 春菊は葉の柔らかい部分だけ 塩を入れた熱湯で茹で 冷水にさらし 布巾で固く絞り 食べやすい大きさに切る 柿は1cm角に切る

  • 1

    ボールにA 水切りヨーグルト大さじ3、練り胡麻大さじ2、白味噌大さじ1、煎り胡麻大さじ1を入れて混ぜる

  • 2

    【1】に春菊と柿を入れてよく混ぜてできあがり

レシピID

132882

「柿」の基礎

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manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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