雑魚と万願寺唐辛子の炊き込みご飯

30

2016.09.14

分類主食

調理時間: 30分(浸水時間は除く)

ID 142769

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

雑魚と万願寺唐辛子と実山椒の炊き込みご飯です。濃い目のお出汁で仕上げました。

    材料4人分
    2合
    もち米 0.5合
    雑魚 30g
    万願寺唐辛子 5~6本
    実山椒 大さじ1
    A
    出汁 380cc
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1
    A
    白だし 小さじ1
    作り方
    Point!
    もち米が入るので水の量は控えめです。
    1. 米ともち米は洗って1時間浸水し 
      ザルにあげて30分以上おく
      万願寺唐辛子は縦半分に切り種を取り除く
      1~2mm厚さに切る
    2. 土鍋に水切りした米A

      出汁 380cc、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、塩 小さじ1、白だし 小さじ1

      の調味料を入れる
      雑魚と実山椒も入れて中火にかける
    3. 13分中火で炊き素早く万願寺唐辛子を入れ蓋をして
      13~14分蒸らしてできあがり
    9 17
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