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里芋のカルボナーラ

10

2016.10.25

分類副菜

調理時間: 10分(里芋の無視時間は除く)

ID143903

manngo(河野ひとみ)

My Happy Timeのレシピ

旬の里芋を蒸してカルボナーラ風に炒めました。
とっても簡単で美味しい一品です。

カルボナーラ フライパン ベーコン 生クリーム 里いも カルボナーラ 簡単 卵黄 パセリ コンソメ

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材料2人分
里芋 300g
ベーコン 20g
生クリーム 100cc
パルミジャーノレッジャーノ 20g
顆粒コンソメ ひとつまみ
卵黄 1個
少々
胡椒 少々
パセリ 適宜
作り方
Point!
里芋は面倒でもレンチンではなく蒸す方がホクホクで美味しいと思います。 ベーコンはブロックのものを使っています。
  1. 里芋は柔らかくなるまで蒸す
    皮を剥いて7mm位にスライスする
    ベーコンは5mm角位に切る
  2. フライパンでベーコンをカリカリに炒める
    余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る
  3. 里芋を加えて少し焼く
  4. 生クリームと顆粒コンソメを加えて2分くらい中火で煮詰め
    パルミジャーノレッジャーノも入れて混ぜる
  5. 火を止めて卵黄を入れ 軽く混ぜてできあがり
9 18
コメント・感想 Comment
みちょ さん
2017.11.21 20:59

とても簡単で美味しく出来ました〜

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