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    主食

    竹輪とカリフラワーの炊き込みご飯

    • 投稿日2016/12/24

    • 更新日2016/12/24

    • 調理時間30(浸水時間 蒸らし時間は除く)

    旬のカリフラワーを竹輪と一緒に炊き込みご飯にしました。 ほんのりカリフラワーの香りがして 美味しい冬の炊き込みご飯です。

    材料3人分

    • うるち米
      2合
    • もち米
      0.5合
    • カリフラワー
      150g
    • 竹輪
      1本
    • A
      出汁
      320cc
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      白だし
      大さじ1
    • A
      少々
    • 三つ葉
      適量

    作り方

    ポイント

    カリフラワーは花の部分の分量です。 もち米を入れ カリフラワーからの水分が出るので水分量は少なめにします。

    • うるち米ともち米は一緒に洗って1時間浸水しザルにあげて30分以上置く 竹輪は縦分に切り2mm幅に刻む カリフラワーは花の部分を細かく割いておく

    • 1

      土鍋に洗った米とA 出汁320cc、酒大さじ1、みりん大さじ2、白だし大さじ1、塩少々と竹輪を入れて中火にかける

    • 2

      沸騰したら1分待ってカリフラワーを加える 弱火にして8分炊き 13分位蒸す

    • 3

      よく混ぜて茶碗盛り 三つ葉を飾る

    レシピID

    145238

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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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