ストウブオーブン煮で金柑ジャム

材料

• 金柑
  ８００ｇ
• A
  グラニュー糖
  ２５０ｇ
• A
  白ワイン
  ２５０ｃｃ
• レモン汁
  大匙３

作り方

• 下準備
  金柑をたっぷりのお湯で2回ふきこぼす 金柑を8等分し種を取り除く

  
• 1

  ストウブ鍋に切った金柑とA グラニュー糖２５０ｇ、白ワイン２５０ｃｃを入れて 沸騰したら蓋をして120度のオーブンで1時間調理する

  
• 2

  その後冷めるまで放置する

  
• 3

  ブレンダーで攪拌する

  
• 4

  レモン汁を加えて適度な固さになるまで水分を蒸発させる

  

ポイント

ブレンダーがない場合はフードプロセッサーやミキサーで潰します。 甘さ控えめの分量です。 甘いのがお好みの方はグラニュー糖を増やしてください。

作ってみた！

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