ストウブウッォク24cmを使ってカレイの蒸し料理を作りました。
ナンプラーではなく白だしでも美味しいです。 ごま油はサラダ油やオリーブオイルでも大丈夫です。
カレイは頭を取って3つ切りする 裏表に塩をふる 新生姜は皮を剥き 長さ2~3cmの千切りに切る 長葱は厚さ3~4mmの斜めに切る ミツバは2~3cm長さに切る
ウッォクにクッキングシートを敷き カレイを置き 上に新生姜と長ねぎを並べる クッキングシートの下に60ccの水を入れる ナンプラーとごま油を上からかける
1を蓋をして中火にかける 沸騰したら弱火で15分蒸す
飾り用のライムを残してライム果汁を絞り ミツバをふる
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。