豚肉ときのこのコチュ味噌炒め

15

2019.02.04

分類主菜

調理時間: 15分(浸け時間は除く)

ID 371834

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

お安い豚もも肉ときのこをコチュジャンとお味噌で炒め、たっぷりの生野菜と一緒にいただきます。

    材料2人分
    薄切り豚もも肉 150g
    塩麴 大匙1
    A
    生椎茸 2個
    A
    しめじ 1/2パック
    A
    舞茸 1/2パック
    ごま油 大匙2
    B
    コチュジャン 大匙1
    B
    味噌 小匙1
    B
    オイスターソース 大匙1
    B
    大匙1
    C
    片栗粉 小匙1
    C
    大匙1
    万能ねぎの小口切り 適量
    白菜の千切り 200g
    作り方
    Point!
    時間のない時は塩麴をまぶしてすぐに焼いても大丈夫です。
    下に敷くお野菜はキャベツでもべビーリーフなどでも美味しいと思います。
    1. 薄切り豚もも肉は1cm幅に切る
      ボールに入れ塩麴とごま油大匙1を入れて軽くもみ
      ラップをしてなるべく3時間くらい冷蔵庫で寝かせる
      生椎茸は石づきを取り薄切りに切る
      しめじと舞茸は石づきを取りほぐす
    2. B

      コチュジャン 大匙1、味噌 小匙1、オイスターソース 大匙1、水 大匙1

      をボールに入れて混ぜておく
      フライパンを熱してごま油大匙1を温め豚肉を焼く
    3. A

      生椎茸 2個、しめじ 1/2パック、舞茸 1/2パック

      B

      コチュジャン 大匙1、味噌 小匙1、オイスターソース 大匙1、水 大匙1

      を加えて炒める
      火が通ったら弱火にしてC

      片栗粉 小匙1、水 大匙1

      の水溶き片栗粉を回し入れて
      だまにならないように混ぜる
    4. 器に白菜の千切りを盛り
      上に4をのせ万能ねぎの小口切りをかける
    3 41
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