レシピサイトNadia

    紫キャベツと新玉ねぎの塩麴マリネ

    副菜

    紫キャベツと新玉ねぎの塩麴マリネ

    お気に入り

    34

    • 投稿日2019/04/13

    • 更新日2019/04/13

    • 調理時間15

    旬の紫キャベツと新玉ねぎを簡単にマリネにしました。

    材料4人分

    • 紫キャベツ
      300g
    • 新玉ねぎ
      1個
    • 小匙1/2
    • A
      塩麴
      大匙1
    • A
      寿司酢
      大匙2
    • A
      白バルサミコ酢
      大匙1
    • A
      オリーブオイル
      大匙2
    • A
      レモン絞り汁
      小匙2

    作り方

    ポイント

    白バルサミコ酢がない時は普通の酢で代用できます。

    • 紫キャベツは芯を取って千切りに切る 新玉ねぎの半分はみじん切り、残りの半分はすりおろす

    • 1

      ボールに紫キャベツとみじん切りの新玉ねぎを入れ 塩を加えて軽くもみ5分くらい置いて絞る

    • 2

      A 塩麴大匙1、寿司酢大匙2、白バルサミコ酢大匙1、オリーブオイル大匙2、レモン絞り汁小匙2をボールで混ぜ合わせる そこに行程1を加えて混ぜる

    レシピID

    374682

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    「マリネ」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    manngo(河野ひとみ)
    Artist

    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

    「料理家」という働き方 Artist History