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秋刀魚コンフィのパエリア

主食

秋刀魚コンフィのパエリア
  • 投稿日2020/11/04

  • 調理時間40(米の水切り時間は除く)

秋刀魚のコンフィのパスタが美味しいのでパエリアも美味しいかと思い作ってみました。

材料3人分

  • 秋刀魚のコンフィ
    1〜2尾
  • 玉ねぎ
    1/3個
  • 赤パプリカ
    1/4個
  • 黄パプリカ
    1/4個
  • 2合
  • 白だし
    大匙1.5
  • 秋刀魚コンフィの油
    大匙3
  • スパイス調味料
    適量
  • 300cc

作り方

ポイント

骨まで柔らか秋刀魚のコンフィのレシピは https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/381369 パエリア鍋の蓋がない場合はアルミホイルを被せてください。

  • 米は洗ってザルにあげ、30分以上しっかり水切りする。 玉ねぎをみじん切りにする。 赤パプリカと黄パプリカは粗みじん切りに切る。 オーブンを180度に予熱する。

  • 1

    パエリア鍋をしっかり余熱し、大匙1の秋刀魚コンフィの油と玉ねぎを入れて弱めの中火で炒める。

  • 2

    玉ねぎがしんなりしたら、秋刀魚コンフィの油大匙2と米を加えて炒め、米が透き通ったら赤、黄パプリカ、水、白だし、スパイス調味料を加える。

  • 3

    強めの中火にし、しっかり沸騰したら、上に秋刀魚のコンフィを乗せ、蓋をしてオーブンで20分調理し、12~13分そのまま放置し、蓋を取り250度で5分焼く

レシピID

400950

「玉ねぎ」の基礎

「油」の基礎

「さんま」の基礎

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manngo(河野ひとみ)
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manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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