秋刀魚コンフィのパエリア

40

2020.11.04

分類主食

調理時間: 40分(米の水切り時間は除く)

ID 400950

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

秋刀魚のコンフィのパスタが美味しいのでパエリアも美味しいかと思い作ってみました。

    材料3人分
    秋刀魚のコンフィ 1〜2尾
    玉ねぎ 1/3個
    赤パプリカ 1/4個
    黄パプリカ 1/4個
    2合
    白だし 大匙1.5
    秋刀魚コンフィの油 大匙3
    スパイス調味料 適量
    300cc
    作り方
    Point!
    骨まで柔らか秋刀魚のコンフィのレシピは
    oceans-nadia.com/user/21868/recipe/381369
    パエリア鍋の蓋がない場合はアルミホイルを被せてください。
    1. 米は洗ってザルにあげ、30分以上しっかり水切りする。
      玉ねぎをみじん切りにする。
      赤パプリカと黄パプリカは粗みじん切りに切る。
      オーブンを180度に予熱する。
    2. パエリア鍋をしっかり余熱し、大匙1の秋刀魚コンフィの油と玉ねぎを入れて弱めの中火で炒める。
    3. 玉ねぎがしんなりしたら、秋刀魚コンフィの油大匙2と米を加えて炒め、米が透き通ったら赤、黄パプリカ、水、白だし、スパイス調味料を加える。
    4. 強めの中火にし、しっかり沸騰したら、上に秋刀魚のコンフィを乗せ、蓋をしてオーブンで20分調理し、12~13分そのまま放置し、蓋を取り250度で5分焼く
    9 19
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