中までしっとりほんわり、りんごの香りの簡単贅沢パウンド

材料（８人分(２０cmパウンド型１台分)）

• A
  りんご
  1/2個(約100g)
• A
  無塩バター
  15g
• A
  グラニュー糖
  25g
• B
  無塩バター
  100g
• B
  グラニュー糖
  80g
• B
  卵
  2個
• B
  薄力粉
  150g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1

作り方

• 下準備
  りんごは皮をむき、芯を除いて、小さめの角切りにします。

  
• 1

  耐熱ボールにりんご・無塩バター・グラニュー糖を入れ、ふんわりラップをしてレンジ500Ｗで1分50秒加熱します。

  
• 2

  一度取り出してかき混ぜ、さらに1分加熱して冷まします。

  
• 3

  常温に戻した無塩バターをボウルに入れて泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を入れてよく混ぜ、卵を加えてさらに混ぜます。

  
• 4

  3に2を汁ごと入れて混ぜあわせ、ふるった薄力粉・ベーキングパウダーを一度に加えます。ヘラに持ち替え、練らないようにして全体を混ぜます。

  
• 5

  オーブンを170度に予熱します。生地を型に流しいれます。

  
• 6

  170度のオーブンで、45分～50分焼きます。竹串などを刺してみて、とろっとした生地がついてこなければ焼き上がりです。

  

ポイント

☆Aは中に入れるりんご、Bは生地の材料です。 ☆りんごを加熱しておくことで、焼きこんでもほわほわしっとり食感で、じんわり優しい甘さになります。 ☆加熱するときには、特に水など入れなくても、りんごの水分のみでｏｋです。 ☆りんごの汁も全部生地に加えることで、焼き上がった生地そのものからも、りんごの香りがします。

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