ほうれん草とにんじんのアーモンドあえ

材料2人分

• ほうれん草
  1/2袋
• にんじん
  1本
• A
  アーモンド
  10〜20粒
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ほうれん草はざく切りに、にんじんは皮をむき千切りにする。 アーモンドは皮付きのまま粗刻みにする。

• 1

  耐熱ボウルににんじんを入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。

• 2

  １にほうれん草を加え、ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。

• 3

  ２の水気を切り、粗熱をとり、A アーモンド10〜20粒、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えてあえる。

ポイント

ラップをするときに、ボウル全体が覆いかぶさるようにするのではなく、ふんわりとかけて蒸気の逃げ道を作ることで、野菜の色を保ったまま加熱できます。

作ってみた！

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