主菜
定番の味。唐揚げ
投稿日2017/03/30
更新日2017/03/30
調理時間15分(下味に漬け込む時間を除く)
鶏もも肉や鶏むね肉の定番料理の唐揚げ。しっかりと揚げることで冷めてもおいしく仕上がります。朝漬け込んで夜揚げても◎！
材料2人分
- 鶏肉１枚
- 醤油大さじ１
- 酒大さじ１
- きざみしょうが小さじ１
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉大さじ３〜４
- 油適量
作り方
ポイント
小麦粉の量は適宜調整してください。 しょうがは、きざみしょうがの他、おろししょうがでも代用可能です。
- 準
鶏肉を大きめの一口大に切る。
- 1
ボウルに鶏肉、醤油、酒、きざみしょうが、塩、こしょうを入れて揉み込み、30分ほどおく。
- 2
1をビニール袋に入れ、小麦粉を加え、小麦粉が鶏肉の周りにまんべんなく付くようにふる。
- 3
2を180度の油で揚げ色がつくまでしっかり揚げる。
レシピID
149295
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「鶏肉」の基礎
- Artist
若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。
