レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

【下味冷凍】かじきの照り焼き

主菜

【下味冷凍】かじきの照り焼き
  • 投稿日2018/05/17

  • 調理時間15(冷凍時間を除く)

切り身魚と調味料を保存袋に入れて冷凍する「下味冷凍」。食べる時は、解凍せずに焼くだけで簡単です。下味冷凍することで、味も染み込み、食感もしっとりと仕上がります。お弁当にも◎。

材料作りやすい分量

  • かじき
    2切れ
  • みりん
    大さじ2
  • 醤油
    大さじ1と1/3
  • 砂糖
    大さじ1
  • ごま油
    小さじ1
  • 長ねぎ
    1/2本

作り方

ポイント

・長ねぎは省略可能です。 ・下味冷凍することで、パサつかずにしっとりと仕上がります。

  • 1

    保存袋にかじき、みりん、醤油、砂糖を入れて空気を抜いて閉じ、冷凍庫で保存する。

  • 2

    フライパンにごま油を熱し、ぶつ切りにした長ねぎと1を入れて、蓋をして弱火で5分焼き、裏返して蓋をして5分焼く。

レシピID

287341

「ネギ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

照り焼き」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

若子みな美
Artist

若子みな美

管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

「料理家」という働き方 Artist History