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    《パリの味》キャロット・ラペ

    副菜

    《パリの味》キャロット・ラペ

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    714

    • 投稿日2015/02/05

    • 調理時間20

    パリで食べた味が忘れられなくて、記憶をたどりながら再現しました。 常備菜にはもちろん、ワインにお供にも。 私は大好きで、たくさん作ってもすぐにペロッと食べちゃうけどね♪

    材料4人分

    • にんじん
      大2本
    • 小さじ1
    • オリーブ油
      大さじ1
    • オレンジジュース(なくても良い)
      大さじ1
    • はちみつ
      小さじ1
    • にんにく
      少々
    • レモン汁
      小さじ2
    • 白ワインビネガー(米酢でもOK)
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    出来てすぐより、何日か経って馴染んだほうが美味しいです。たくさん作っておくと何かと便利です♪ 最期にレーズンや、くるみ、アーモンドなどをお好みで入れてもいいです。私は荒く刻んだアーモンドをよく入れています。

    • 1

      にんじんをできるだけ細い千切りにする。写真は細切りスライサー使用。

      工程写真
    • 2

      塩を振り、軽く混ぜて10分置く。

    • 3

      オレンジジュース(なくても良い)、はちみつ、すりおろしたにんにく、レモン汁、白ワインビネガー(米酢でもOK)を入れる。 フライパンで熱して温めたオリーブ油をジュッと回しかける。 全体をよく混ぜる。

      工程写真
    レシピID

    124605

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    福原ゆり

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

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