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《パリの味》キャロット・ラペ

20

2015.02.05

分類

調理時間: 20分

ID124605

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

パリで食べた味が忘れられなくて、記憶をたどりながら再現しました。
常備菜にはもちろん、ワインにお供にも。
私は大好きで、たくさん作ってもすぐにペロッと食べちゃうけどね♪

にんじん ワインに合うおつまみ おもてなし 世界各国の料理 お弁当 アウトドア

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材料(6人分)
にんじん 大2本
小さじ2
オリーブ油 大さじ1
オレンジジュース(なくても良い) 大さじ1
はちみつ 小さじ1(オレンジジュースがない場合は小さじ2)
にんにく 少々
レモン汁 小さじ2
白ワインビネガー(米酢でもOK) 大さじ1
作り方
Point!
出来てすぐより、何日か経って馴染んだほうが美味しいです。たくさん作っておくと何かと便利です♪ 最期にレーズンや、くるみ、アーモンドなどをお好みで入れてもいいです。私は荒く刻んだアーモンドをよく入れています。
  1. にんじんをできるだけ細い千切りにする。写真は細切りスライサー使用。
  2. 塩を振り、軽く混ぜて10分置く。
  3. オレンジジュース、はちみつ、すりおろしたにんにく、レモン汁、白ワインビネガーを入れる。
    フライパンで熱して温めたオリーブ油をジュッと回しかける。
    全体をよく混ぜる。
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