鯛の香草パン粉焼き

Aを混ぜ合わせ、香草パン粉を作っておく。（ピンクペッパーは軽く指でつぶして入れる）

鯛にきつめの塩を振り、オリーブ油をひいたフライパンで皮目から焼く。（約１分） ひっくり返し、１分焼く。（中は生の状態で良い）

火を止め、香草パン粉をたぷりと皮の上に乗せる。 ２７０度のオーブンで３分、もしくはオーブントースターでこんがりキツネ色になるまで焼く。