鯛の香草パン粉焼き

• 15分

材料3人分（３人分）

• 鯛切り身
  ３切れ
• パン粉
  大さじ３
• A
  乾燥ハーブ（バジル、タイム、オレガノ、ローズマリーなど）
  適量
• A
  粉チーズ
  小さじ２
• A
  ピンクペッパー（あれば）
  少々
• 塩
  少々
• オリーブ油
  少々

作り方

• 1

  Aを混ぜ合わせ、香草パン粉を作っておく。（ピンクペッパーは軽く指でつぶして入れる）

  
• 2

  鯛にきつめの塩を振り、オリーブ油をひいたフライパンで皮目から焼く。（約１分） ひっくり返し、１分焼く。（中は生の状態で良い）

  
• 3

  火を止め、香草パン粉をたぷりと皮の上に乗せる。 ２７０度のオーブンで３分、もしくはオーブントースターでこんがりキツネ色になるまで焼く。

ポイント

あまり長い時間焼き続けると魚の水分まで飛んでしまうので、短時間で焼いたほうが美味しく仕上がります。 香草パン粉はたくさん作って冷凍保存しておくと重宝しますよ♪

作ってみた！

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