《トロッとやわらか》すじコン煮込み

牛すじ肉を鍋に入れ、冷たい水をたっぷり入れて強火にかける。 沸騰してアクが出てきたら一度湯を流し、流水ですじ肉を洗う。 （中は火が通ってなくても良い。）

２，３ｃｍ幅の一口大に切る。

こんにゃくを手でちぎり、すじ肉と同じくらいの大きさにする。

鍋にすじ肉、こんにゃく、Aの調味料を入れて火にかける。 キッチンペーパーなどで落とし蓋をして、１時間半弱火で煮る。

水分が半分位になって、すじ肉が十分にやわらかくなったらBの調味料を入れさらに２０分弱火で加熱する。