副菜
カレー風味 卯の花
投稿日2015/05/12
更新日2015/05/12
調理時間20分
いつもの卯の花にちょっぴりカレー粉を入れてほのかにスパイシーな味わいに。 お出汁+カレーはカレーうどんを思わせる香り？！子どもも大好きな味です♪
材料（４人分）
- おから200g
- にんじん1/2本
- こんにゃく1/2枚
- きぬさや10本
- 出汁100cc
- Aみりん大さじ2
- A薄口しょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aカレー粉小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
きぬさやの代わりにいんげんや、枝豆でも彩りよく仕上がります。
- 1
こんにゃくは熱湯をかけてアク抜きをし、細切りにする。 きぬさやも細切りに。
- 2
にんじんも細切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、こんにゃく、にんじんを炒める。
- 4
にんじんが少ししんなりしたら出汁を入れ、煮立たせる。
- 5
おからを入れ、混ぜながら炒める。 きぬさやも入れ２，３分炒める。
- 6
Aの調味料を入れ混ぜ合わせながら１，２分炒める。 仕上げにごま油を加えて完成！
レシピID
127635
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪