主菜

鶏手羽元のコク旨さっぱり煮

Name: 鶏手羽元のコク旨さっぱり煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏手羽元 9本; サラダ油 小さじ1; 酒 大さじ1; 濃い口醤油 大さじ1; 酢 大さじ2; みりん 大さじ2; ナンプラー 小さじ1/2

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

30分

エネルギー267kcal
炭水化物5.3g
脂質15.8g
たんぱく質22.4g
糖質5.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

コク旨の秘密はあの調味料！ナンプラー！！冷蔵庫で使われないまま眠っている…という方も、煮物などにちょこっと入れると旨みがぐっと増します♪

材料3人分

鶏手羽元
9本
サラダ油
小さじ1
A
酒
大さじ1
A
濃い口醤油
大さじ1
A
酢
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
ナンプラー
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
熱した鍋にサラダ油を入れ、鶏手羽元所を焼き付ける。 (出来るだけ、皮の分厚い所を下にする。鶏から脂が出やすくなる)
2
軽く焼き目が付いたら、火を止めて1,2分待ってからA 酒大さじ1、濃い口醤油大さじ1、酢大さじ2、みりん大さじ2、ナンプラー小さじ1/2を入れる。 (アツアツの鍋に調味料を入れるとはねやすいため)
3
蓋をして20分程弱めの中火で煮る。