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鶏手羽元のコク旨さっぱり煮

30
煮ものの
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2018.08.29

分類主菜

調理時間: 30分

ID345477

福原ゆり

楽うま!何でもない日のご馳走レシピ!

コク旨の秘密はあの調味料!ナンプラー!!
冷蔵庫で使われないまま眠っている…という方も、煮物などにちょこっと入れると旨みがぐっと増します♪

煮もの 煮もの 味醂 ストウブ サラダ油 手羽 オイスターソース ナンプラー

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材料3人分
鶏手羽元 9本
サラダ油 小さじ1
A
大さじ1
A
濃い口醤油 大さじ1
A
大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
ナンプラー 小さじ1/2
作り方
Point!
柔らかく、骨からホロホロと肉が外れるので小さなお子様にも食べやすいです♪ ナンプラーが無ければ、オイスターソースでも美味しくできます。 ストウブ Wa-NABE 16cm使用
  1. 熱した鍋にサラダ油を入れ、鶏手羽元所を焼き付ける。
    (出来るだけ、皮の分厚い所を下にする。鶏から脂が出やすくなる)
  2. 軽く焼き目が付いたら、火を止めて1,2分待ってからA

    酒 大さじ1、濃い口醤油 大さじ1、酢 大さじ2、みりん 大さじ2、ナンプラー 小さじ1/2

    を入れる。
    (アツアツの鍋に調味料を入れるとはねやすいため)
  3. 蓋をして20分程弱めの中火で煮る。
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