ピリッと爽やか！自家製ジンジャーエール

• 30分寝かし時間除く

材料10人分（約１０杯分）

• A
  生姜
  １５０g
• A
  砂糖
  １５０g
• A
  はちみつ
  大さじ２
• シナモン
  少々
• 鷹の爪
  １本
• クローブ
  ３本
• カルダモン
  ３粒
• レモン
  少々
• 炭酸水
  適量

作り方

• 1

  生姜はできるだけ薄くスライスする。 フリーザーバックにA 生姜１５０g、砂糖１５０g、はちみつ大さじ２の材料を入れて一晩冷蔵庫で寝かせる。（水分を出すため）

• 2

  水分が出たら、袋の中にシナモン、鷹の爪、クローブ、カルダモンを入れる。 （カルダモンや鷹の爪は軽く潰して入れると香りがよく出ます。）

  
• 3

  鍋にたっぷりの湯を沸かす。 沸騰したら火を止め、空気を抜いたフリーザーバックをしっかりと閉めてから湯の中に袋ごと入れる。 蓋をして30分置く。

• 4

  袋を取り出し、ザルで漉したらジンジャーシロップの完成！！ ３〜４倍の炭酸水で割り、レモンを浮かべて飲んでください♪

  

ポイント

辛めが好きな方は鷹の爪を増やしたり、生姜の分量を多くしてみてください。 甘めが好きな方ははちみつを多めにしたり、クローブを効かせると美味しいですよ♪ フリーザーバックはしっかりと閉まっているのを確認してくださいね。 薄めのフリーザーバックは熱湯に耐えられない場合があるので、しっかりとしたものを使ってください。

作ってみた！

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