飲み物
ピリッと爽やか！自家製ジンジャーエール
投稿日2020/05/21
更新日2020/05/21
調理時間30分(寝かし時間除く)
スパイスを効かせた、大人のジンジャーエールです！ 好みによってスパイスを変えたり、好きな濃さで作ることができるのでアレンジ次第で大人だけでなく、 家族みんなでいただけますよ。
材料10人分（約１０杯分）
- A生姜１５０g
- A砂糖１５０g
- Aはちみつ大さじ２
- シナモン少々
- 鷹の爪１本
- クローブ３本
- カルダモン３粒
- レモン少々
- 炭酸水適量
作り方
ポイント
辛めが好きな方は鷹の爪を増やしたり、生姜の分量を多くしてみてください。 甘めが好きな方ははちみつを多めにしたり、クローブを効かせると美味しいですよ♪ フリーザーバックはしっかりと閉まっているのを確認してくださいね。 薄めのフリーザーバックは熱湯に耐えられない場合があるので、しっかりとしたものを使ってください。
- 1
生姜はできるだけ薄くスライスする。 フリーザーバックにA 生姜１５０g、砂糖１５０g、はちみつ大さじ２の材料を入れて一晩冷蔵庫で寝かせる。（水分を出すため）
- 2
水分が出たら、袋の中にシナモン、鷹の爪、クローブ、カルダモンを入れる。 （カルダモンや鷹の爪は軽く潰して入れると香りがよく出ます。）
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かす。 沸騰したら火を止め、空気を抜いたフリーザーバックをしっかりと閉めてから湯の中に袋ごと入れる。 蓋をして30分置く。
- 4
袋を取り出し、ザルで漉したらジンジャーシロップの完成！！ ３〜４倍の炭酸水で割り、レモンを浮かべて飲んでください♪
レシピID
392194
質問
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
