チーズとアボカドのチキンロール　簡単トマトソース

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• QBBクリームチーズ入りベビーチーズ
  3個
• アボカド
  1/2個
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう
  少々
• A
  ミニトマト
  100g
• A
  オリーブ油
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ローリエ
  1枚
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉は厚いところを観音開きのように包丁を入れて開く。

  
• 2

  鶏むね肉の上にラップをのせ、上からめんぼうなどで叩いて全体が均一の厚さになるように伸ばす。 （出来るだけ薄く伸ばした方があとで巻きやすい）

  
• 3

  鶏むね肉に塩、こしょうを振る。 半分に切ったQBBクリームチーズ入りベビーチーズ、食べやすい大きさに角切りしたアボカドを鶏むね肉にのせて、手前からくるくると巻いていく。

  
• 4

  3をキャンディのようにラップで包み、両端をねじっておく。 その上からもう一重ラップで巻く。

  
• 5

  耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。 上下を返してもう1分加熱する。

• 6

  《トマトソース》 ボウルにA ミニトマト100g、オリーブ油大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、塩小さじ1/2、ローリエ1枚を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

  
• 7

  器に6のトマトソースを入れ、その上に輪切りにした5を並べる。 お好みで粗びき黒こしょうをかける。

ポイント

鶏むね肉はできるだけ薄く伸ばし、ぎゅうぎゅうに細く巻いた方が形が綺麗に仕上がります♪ 粗熱を取ってから切ると崩れにくいですよ。 #六甲バタータイアップ

作ってみた！

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