副菜
スナップエンドウとトマトと卵の旨塩炒め
投稿日2023/01/18
更新日2023/01/18
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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食感の良いスナップエンドウとふんわり卵、ジューシーなトマトがとってもよく合います♪ 彩りも良く、食卓を華やかにしてくれます！ 炒めるだけなのでとっても簡単です。
材料3人分
- スナップエンドウ100g(20本くらい)
- 卵3個
- マヨネーズ大さじ1
- トマト中1個
- ごま油大さじ1
- 塩小さじ2分の1
作り方
ポイント
■スナップエンドウは炒めすぎると食感が悪くなってしまいますので、さっと炒めてください。 火が通ると緑色がさらに鮮やかになります。 ■トマトは火を通しすぎると水分が出てきてしまいますので、温める程度で大丈夫です。 ■卵にマヨネーズを加えているので、ふんわりと仕上がります。
- 1
スナップエンドウの筋を取る。 トマトは一口大に切っておく。
- 2
卵にマヨネーズを加え、混ぜる。
- 3
熱したフライパンにごま油を入れ、スナップエンドウを１、２分炒める。
- 4
スナップエンドウを端に寄せて、卵を流し入れふんわりと炒める。 卵が固まったら、トマトを加えて全体をさっと混ぜ炒める。（３０秒ほど） 塩を振り、完成！
レシピID
452619
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「トマト」の基礎
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
