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    副菜

    菜の花とお揚げの炊いたん

    • 投稿日2023/03/17

    • 更新日2023/03/17

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安300

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存-

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    春が旬の菜の花。 薄味のお出汁でさっと炊いたら、もう春の味。 出来立ても美味しいですが、冷やして味が染み込んだのもまた美味しいです♪

    材料4人分

    • 菜の花
      150g
    • うすあげ
      2枚(60g)
    • 300ml
    • 白だし
      小さじ2
    • 薄口しょうゆ
      小さじ2
    • 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ■菜の花は火を通しすぎると食感が悪くなるので、気をつけましょう。 ■菜の花の太さによって、多少加熱時間が前後します。

    • うすあげは油抜きのために、熱湯をかけるかペーパーで押して油を取り除いておく。

    • 1

      菜の花を5cmの長さに切る。 うすあげは2cm幅に切る。

    • 2

      鍋に水、白だし、薄口しょうゆ、酒を入れて沸騰させる。

    • 3

      菜の花の太い茎の部分とうすあげを入れて1、2分炊く。

    • 4

      菜の花の残りを入れて1、2分さらに炊く。

      菜の花とお揚げの炊いたんの工程4
    レシピID

    456917

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    福原ゆり
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    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪

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