副菜
菜の花とお揚げの炊いたん
10分
- 総費用300円
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存-
- エネルギー68kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質3.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質3.2g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
春が旬の菜の花。 薄味のお出汁でさっと炊いたら、もう春の味。 出来立ても美味しいですが、冷やして味が染み込んだのもまた美味しいです♪
作り方
下準備
うすあげは油抜きのために、熱湯をかけるかペーパーで押して油を取り除いておく。- 1
菜の花を５cmの長さに切る。 うすあげは２cm幅に切る。
- 2
鍋に水、白だし、薄口しょうゆ、酒を入れて沸騰させる。
- 3
菜の花の太い茎の部分とうすあげを入れて１、２分炊く。
- 4
菜の花の残りを入れて１、２分さらに炊く。
ポイント
■菜の花は火を通しすぎると食感が悪くなるので、気をつけましょう。 ■菜の花の太さによって、多少加熱時間が前後します。
レシピID：456917
更新日：2023/03/17
投稿日：2023/03/17
作ってみた！
りん2026/02/15 10:10
京風おばんざいって感じであっさり上品な味わいでした🧡 菜の花が少ししかなかったので椎茸も追加♪ 菜の花を美味しく頂けました✨ また作ります♪
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