副菜
菜の花とお揚げの炊いたん
投稿日2023/03/17
更新日2023/03/17
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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春が旬の菜の花。 薄味のお出汁でさっと炊いたら、もう春の味。 出来立ても美味しいですが、冷やして味が染み込んだのもまた美味しいです♪
材料4人分
- 菜の花150g
- うすあげ2枚(60g)
- 水300ml
- 白だし小さじ2
- 薄口しょうゆ小さじ2
- 酒小さじ2
作り方
ポイント
■菜の花は火を通しすぎると食感が悪くなるので、気をつけましょう。 ■菜の花の太さによって、多少加熱時間が前後します。
- 準
うすあげは油抜きのために、熱湯をかけるかペーパーで押して油を取り除いておく。
- 1
菜の花を５cmの長さに切る。 うすあげは２cm幅に切る。
- 2
鍋に水、白だし、薄口しょうゆ、酒を入れて沸騰させる。
- 3
菜の花の太い茎の部分とうすあげを入れて１、２分炊く。
- 4
菜の花の残りを入れて１、２分さらに炊く。
レシピID
456917
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪