絶品！ペーパーチキン《シンガポールグルメ》

長ねぎを斜めに千切りにする。 鶏もも肉は細長く切る。

ボウルやビニール袋に鶏もも肉、長ねぎ、オイスターソース、紹興酒、濃口しょうゆ、おろししょうが、片栗粉を入れてよく混ぜる。

１５×２０cmくらいのクッキングシートを用意し、上下を１cmほど折る。 シートの上に２をのせ包む。

フライパンに並べ、サラダ油を１cmほど入れる。 蓋をして３、４分焼く。 裏返して、さらに３、４分焼く。 ※蓋についた水滴が油の中に落ちると油が跳ねて危ないので、ゆっくり水平移動で動かしてから蓋の水分を落とす。