スペアリブとモツの絶品トマト煮込み

玉ねぎは１cm幅に切る。 セロリは一口大に切る。 にんにくは皮を剥いておく。

鍋にスペアリブ、モツ、玉ねぎ、セロリ、にんにく、ローリエ、トマト缶、水を加えて強火で火にかける。 ※アクが出たら取り除く。

アクが出なくなったら蓋をして弱めの中火で１時間煮込む。 ※水分量は半分くらいになるのが目安。足りなかったら水を足す。

塩を加えてさらに２０分煮込む。