レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

風味やみつき♡【スペアリブのトマト煮込みフレンチ仕立て】

主食

風味やみつき♡【スペアリブのトマト煮込みフレンチ仕立て】
  • 投稿日2018/03/09

  • 調理時間110(漬け込み時間を除く)

上品な風味はやみつきな美味しさ。 フレンチハーブの香りをまとった柔らかお肉の煮込み料理。 旨味がたっぷりとひろがるトマトのソースも格別です。

材料4人分

  • スペアリブ
    400g
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1
  • A
    小さじ1
  • A
    フレンチミックスハーブ
    小さじ1
  • B
    玉ねぎ
    1個
  • B
    トマト缶(カットタイプ)
    1缶
  • B
    小さじ1
  • B
    ブラックペッパー
    小さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1

作り方

ポイント

☆フレンチミックスハーブはエルヴドプロヴァンスというフランスでよく使われるハーブが合わさったミックススパイスを使用しています。 ない場合はローズマリーやタイムで代用可。 ☆STAUBの炊飯専用「ラ・ココット de GOHAN」

  • 1

    スペアリブをA おろしにんにく小さじ1、塩小さじ1、フレンチミックスハーブ小さじ1と合わせて一晩漬け込む。

    工程写真
  • 2

    玉ねぎは1センチほどの角切りにする。

    工程写真
  • 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、スペアリブを軽く焦げ目がつくまで焼く。

    工程写真
  • 4

    ストウブに焼いたスペアリブ、B 玉ねぎ1個、トマト缶(カットタイプ)1缶、塩小さじ1、ブラックペッパー小さじ1を入れざっくりと混ぜ、中火で一煮立ちさせる。

    工程写真
  • 5

    弱火にし、蓋をして1時間30分ほど煮込む。

    工程写真
レシピID

253495

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

煮込み」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

SHIMA
Artist

SHIMA

\ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

「料理家」という働き方 Artist History