かぼちゃの丸ごとグラタン

材料2人分

• 小かぼちゃ
  １個(直径１２cm)
• ベーコン
  １０g
• 玉ねぎ
  ４分の１個
• バター
  １０g
• 薄力粉
  大さじ１
• 牛乳
  １００ml
• とろけるタイプのチーズ
  適量
• 塩
  小さじ２分の１
• 刻みパセリ
  少々

作り方

• 1

  小かぼちゃは表面を濡らし、ボウルに入れて大さじ１の水を加えてラップをしてレンジで４分加熱する。（６００w） ※包丁でスッと切れるくらいまで柔らかくする

  
• 2

  かぼちゃの上部を切り取り、スプーンで種をくり抜く。

  
• 3

  玉ねぎを薄くスライス、ベーコンは５mm幅に切る。

• 4

  小鍋にバターを入れてベーコン、玉ねぎを炒める。

  
• 5

  玉ねぎがしんなりして火が通ったら薄力粉を加えてさらに１分炒める。

  
• 6

  一度火を止め、牛乳を少しずつ入れて溶き延ばしていく。 塩を加え、火をつけて沸騰させる。

  
• 7

  ２のかぼちゃに６のホワイトソースを詰めて、とろけるタイプのチーズをのせる。 オーブンやトースター、グリルで１０分焼く。 仕上げに刻みパセリを散らす。

  

ポイント

■かぼちゃの種をくり抜く時に、底まで抜けてしまわないように注意してください。

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